منتدى بريس المغرب - وظيفة المغرب الشرطة المغربية - مباراة الأمن الوطني

الوظيفة في المغرب العمومية و العسكرية - مباراة الأمن الوطني - نتائج ونماذج المباريات - إمتحانات البكالوريا - شؤون المدارس و التعليم - الإجازة المهنية والماستر
 
الرئيسيةالتكوين المهنيمكتبة الصوربحـثالتسجيلدخول
إعلانات
إعلان

توصل بجديد إعلانات الوظائف والمدارس وشؤون مباريات الأمن الوطني

أدخل الإيميل الخاص بك هنا:

(بعد الإشتراك سوف تصلك رسال تأكيد الإشتراك في بريدك، يجب الدخول لبريدك لتأكيدها )

المواضيع الأخيرة
» لوائح المترشحات والمترشحين المقبولين لاجتياز مباراة التوظيف بموجب عقود لجهة مراكش آسفي. دورة يناير 2018
من طرف Adrem 13.01.18 17:12

» لوائح المترشحات والمترشحين المقبولين لاجتياز مباراة التوظيف بموجب عقود لجهة الرباط سلا القنيطرة. دورة يناير 2018
من طرف Adrem 13.01.18 17:04

» لوائح المترشحات والمترشحين المقبولين لاجتياز مباراة التوظيف بموجب عقود لجهة الدار البيضاء سطات. دورة يناير 2018
من طرف Adrem 13.01.18 17:01

» للمقبلين على مباريات التوظيف : أهم الأحداث الإقتصادية التي عرفها المغرب سنة 2017
من طرف Adrem 11.01.18 17:04

» إحداث بوابة إلكترونية لإستقبال شكايات المواطنين
من طرف Adrem 11.01.18 15:44

» المديرية العامة للوقاية المدنية: النتائج النهائية لمباراة توظيف 30 ملازما أولا و170 رقيبا أولا . الإلتحاق يوم 1 فبراير 2018
من طرف P-Man 10.01.18 23:15

» جامعة محمد الخامس الرباط: توظيف 2 مهندسي دولة و2 تقنيين من الدرجة الثالثة. قبل 27 يناير 2017
من طرف Adrem 09.01.18 14:43

» تفاصيل إجراء إمتحانات نيل شهادة السلك الإعدادي
من طرف Adrem 03.01.18 18:12

» ​المسالك المهنية للباكالوريا المغربية - دورة يونيو 2018
من طرف Adrem 31.12.17 15:30

» تواريخ العطل الوطنية والدينية والمدرسية بالمغرب 2018
من طرف Adrem 31.12.17 15:26

» الأطر المرجعية لاختبارات مباريات التوظيف بموجب عقود 2017-2018
من طرف Adrem 31.12.17 15:18

المنتدى على الفايسبوك
Learn English Easily تعلم الإنجليزية بسهولة
منتدى بريس المغرب
منتدى الشرطة المغربية

شاطر | 
 

 الفايد: الطبخ المغربي التقليدي يغني عن المكملات الغذائية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Adrem
الإدارة'''''
 الإدارة'''''
avatar

الجنس : ذكر
دولتي : المغرب
المشآرڪآت : 6074
نقاطي : 20825
سٌّمعَتي : 8

مُساهمةموضوع: الفايد: الطبخ المغربي التقليدي يغني عن المكملات الغذائية   18.03.12 13:47

الفايد: الطبخ المغربي التقليدي يغني عن المكملات الغذائية


الدكتور محمد الفايد المتخصص في التغذية و الصناعات الغذائية يجيب في هذا الحوار الذي نشرته يومية "الصباح" عن أسئلة متعلقة بالمكملات الغذائية.


ما هي المكملات الغذائية؟

المكملات الغذائية هي كل المواد التي تضاف إلى المواد الغذائية أو تؤخذ معها لتكميلها، كما تعتمد من أجل تصحيح ما قد يضيع من هذه المواد، إذ نلاحظ أن الحليب مثلا، وبعد البسترة، يفقد الفيتامين «ب 2»، فيعمد المصنعون إلى تصحيح هذا النقص بإضافة العناصر الغذائية التي ضاعت، حتى تظل التركيبة الغذائية أقرب ما يكون إلى طبيعتها. وتهم المكملات الفيتامينات بشكل أساسي، وبعض الأملاح المعدنية مثل الحديد والكالسيوم والمغنيزيوم، وحمض الأوميغا 3. وفي بعض الدول هناك مكملات أخرى مثل الألياف الخشبية، وعموما فالمكملات تنحصر تقريبا في الفيتامينات وحمض الأوميغا 3، وبعض الحمضيات الدهنية الأخرى. أما البروتينات عموما فتباع لوحدها، كما هو الحال بالنسبة إلى السكريات.

وما هي فوائدها؟

هذه المكملات توجد في الطبيعة، ولكنها تتعرض للتناقص، إما أثناء عملية الإنتاج أو في الطبخ، إذ أن بعض طرق الطهو تؤدي إلى إتلاف بعض المغذيات مثل الفيتامينات. وأهميتها بالنسبة إلى الصحة هو أنه إذا تناولنا مادة طبيعية طازجة نكون قد حصلنا على كمية من هذه المكملات، لكن مع الأسف أدت طرق الطبخ والتصنيع وحتى الإنتاج الحديثة إلى انخفاض هذه العناصر، لذلك نكمّل أو نصحح هذا الانخفاض، نظرا لأهمية هذه العناصر في التغذية، وحتى تؤدي أعضاء الجسم كامل وظائفها، خاصة بالنسبة إلى النساء والأطفال.

متى يُنصح بها؟

كل الأشخاص بإمكانهم تناول المكملات الغذائية، ما عدا من يعيشون في بيئة نقية ونظيفة كالبوادي، حيث ما يزال الطبخ يتم، في الغالب، بطرق تقليدية، ومازالت غالبية أطعمتهم طبيعية، مثل الفواكه واللحوم وزيت الزيتون والفواكه الجافة مثل الجوز واللوز والتمور والتين... لكن في المدن هناك أشخاص ليس لديهم الوقت للطبخ، إذ يضطرون إلى اقتناء أطعمة جاهزة، فهؤلاء يحتاجون إلى المكملات الغذائية، أما إذا كان الطبخ بطرق طبيعية وصحية فالمرء لا يحتاج إلى هذه المكملات.

وهل لهذه المكملات مخاطر معينة؟

نعم هناك مخاطر إذا تجاوزنا الحد الأدنى منها. وهنا أستحضر مثالا، قد يبدو مفزعا، لكنه حقيقة علمية وهو أن كل الفيتامينات إذا تعدت التركيز المسموح به تصبح مسببة للسرطان، وعليه لا ينبغي تجاوز المستوى الذي يطلبه الجسم. وأظن أن التراكيز التي تباع تراعي احتياجات الجسم، كما ينبغي الحذر في المقادير التي تُقدم للأطفال، والذين لا يحتاجون كميات كبيرة مثل البالغين. وعموما فنمط العيش المغربي القائم، في أغلبه، على الطبخ بطرق تقليدية وصحية يجعل المغاربة في غنى عن المكملات الغذائية.

ومن يحدد الكمية التي يحتاجها الجسم من المكملات الغذائية؟

الصانع هو الذي يحدد كميتها، فمثلا بالنسبة إلى الأوميغا 3 أو غيرها من المكملات الغذائية الصانع هو من يحدد كم من كبسولة على المرء أن يتناول في اليوم، ويميز بين التراكيز الموجهة إلى البالغين وتلك الخاصة بالأطفال.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.press-maroc.com
 
الفايد: الطبخ المغربي التقليدي يغني عن المكملات الغذائية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى بريس المغرب - وظيفة المغرب الشرطة المغربية - مباراة الأمن الوطني :: المنتديات الثقافية :: || المنتدى العام ~ :: هيَ :: طبخ-