منتدى بريس المغرب - وظيفة المغرب الشرطة المغربية - مباراة الأمن الوطني

الوظيفة في المغرب العمومية و العسكرية - مباراة الأمن الوطني - نتائج ونماذج المباريات - إمتحانات البكالوريا - شؤون المدارس و التعليم - الإجازة المهنية والماستر
 
الرئيسيةالتكوين المهنيمكتبة الصوربحـثالتسجيلدخول
إعلانات
إعلان

توصل بجديد إعلانات الوظائف والمدارس وشؤون مباريات الأمن الوطني

أدخل الإيميل الخاص بك هنا:

(بعد الإشتراك سوف تصلك رسال تأكيد الإشتراك في بريدك، يجب الدخول لبريدك لتأكيدها )

المواضيع الأخيرة
» لوائح المترشحات والمترشحين المقبولين لاجتياز مباراة التوظيف بموجب عقود لجهة مراكش آسفي. دورة يناير 2018
من طرف Adrem 13.01.18 17:12

» لوائح المترشحات والمترشحين المقبولين لاجتياز مباراة التوظيف بموجب عقود لجهة الرباط سلا القنيطرة. دورة يناير 2018
من طرف Adrem 13.01.18 17:04

» لوائح المترشحات والمترشحين المقبولين لاجتياز مباراة التوظيف بموجب عقود لجهة الدار البيضاء سطات. دورة يناير 2018
من طرف Adrem 13.01.18 17:01

» للمقبلين على مباريات التوظيف : أهم الأحداث الإقتصادية التي عرفها المغرب سنة 2017
من طرف Adrem 11.01.18 17:04

» إحداث بوابة إلكترونية لإستقبال شكايات المواطنين
من طرف Adrem 11.01.18 15:44

» المديرية العامة للوقاية المدنية: النتائج النهائية لمباراة توظيف 30 ملازما أولا و170 رقيبا أولا . الإلتحاق يوم 1 فبراير 2018
من طرف P-Man 10.01.18 23:15

» جامعة محمد الخامس الرباط: توظيف 2 مهندسي دولة و2 تقنيين من الدرجة الثالثة. قبل 27 يناير 2017
من طرف Adrem 09.01.18 14:43

» تفاصيل إجراء إمتحانات نيل شهادة السلك الإعدادي
من طرف Adrem 03.01.18 18:12

» ​المسالك المهنية للباكالوريا المغربية - دورة يونيو 2018
من طرف Adrem 31.12.17 15:30

» تواريخ العطل الوطنية والدينية والمدرسية بالمغرب 2018
من طرف Adrem 31.12.17 15:26

» الأطر المرجعية لاختبارات مباريات التوظيف بموجب عقود 2017-2018
من طرف Adrem 31.12.17 15:18

المنتدى على الفايسبوك
Learn English Easily تعلم الإنجليزية بسهولة
منتدى بريس المغرب
منتدى الشرطة المغربية

شاطر | 
 

 فاطمة حال تكشف أسرار وعراقة فن الطبخ المغربي بواشنطن

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Adrem
الإدارة'''''
 الإدارة'''''
avatar

الجنس : ذكر
دولتي : المغرب
المشآرڪآت : 6074
نقاطي : 20823
سٌّمعَتي : 8

مُساهمةموضوع: فاطمة حال تكشف أسرار وعراقة فن الطبخ المغربي بواشنطن   18.03.12 13:36

فاطمة حال تكشف أسرار وعراقة فن الطبخ المغربي بواشنطن


قدمت الباحثة المغربية في الإثنولوجيا وعاشقة المطبخ المغربي٬ فاطمة حال٬ مساء الثلاثاء الماضي أمام جمهور متنوع أسرار وتنوع وعراقة فن الطبخ المغربي٬ «رمز التوافق بين المعتقدات الثقافية»٬ وذلك خلال لقاء نشطته بجامعة جورج تاون في واشنطن.


وأوضحت حال مؤلفة العديد من الكتب والموشحة بوسام الشرف بفرنسا في مقدمة عرضها أن المطبخ المغربي يحتل الصف الثالث عالميا بعد الصين وفرنسا٬ مستمدا أهميته من التقنيات العريقة التي عرف كيف يحافظ عليها عبر مختلف الفترات.

وأكدت الباحثة المغربية خلال هذا اللقاء ٬ الذي تم تنظيمه بدعم من المصلحة الثقافية في سفارة المغرب بالولايات المتحدة٬ أن «المغرب ظل متشبثا بتقاليده٬ وهو البلد المعروف بتعدديته».

ومن خلال سرد جذاب قدمت حال لمحة عامة عن مهارة وحفاوة وفن الطبخ المغربي٬ وانفتاحه على الآخر.

واعتبرت حال التي ازدادت بوجدة فن الطبخ «بوتقة لانصهار الثقافة٬ ووعاء للتاريخ بفضل العناصر والأدوات التي يستخدمها ٬ وأيضا بسبب الروابط التي يتم نسجها حول مأدبة جيدة» ٬ موضحة أن المطبخ المغربي كان في عمق تاريخ البحر الأبيض المتوسط حيث أنه من خلال هذا الفن يمكن الاطلاع على تاريخ الأمازيغ والعرب والمسلمين واليهود٬ وكذا التاريخ الحديث لفرنسا ووجودها في المملكة.

وأسرت حال أن المطبخ يسمح للمواهب بالالتقاء والتعايش بطريقة متميزة. واعتبرت الاثنولوجية أن «تاريخ كل منتوج يخبرنا عن أنفسنا٬ وعن جيراننا والحضارات التي تفاعلت عبر الزمن أكثر مما تفعل الكتب» .

وأبرزت سفيرة المطبخ المغربي الشغوفة بفن الطبخ في بلدها الأصلي.»يقولون إن الموسيقى تلين القلوب٬ كذلك فن الطبخ يسهل اللقاء واللغة. إن معرفة تاريخ الطعام يشكل أداة لتقريب الشعوب».

وتعتبر هذه الفرنسية المنحدرة من أصول مغربية أن المطبخ هو أكبر من مجرد وصفات وأطباق ٬ إنه طريقة للتقاسم والتواصل ونسج علاقات بين الناس ٬ مبرزة أن الطبخ يشكل «أحد أفضل الوسائل الدبلوماسية٬ ووسيلة لمعرفة ثقافة مختلفة «. المطبخ يعكس ثقافة شعب ٬ مقاومة قوة احتلال.... ووصفت مجلة تايم بحق فاطمة حال بأنها «سفيرة ليس فقط للمطبخ المغربي الذي تعمل من أجل تقاسمه وإعادة إنتاجه ولكن أيضا المطبخ باعتباره تقاسما للتجارب وتواصلا عبر الحدود الوطنية».

وحول العلاقة بين المطبخ والهوية٬ تعلق فاطمة حال التي هاجرت منذ عدة سنوات إلى فرنسا٬ إنه ليس من قبيل الصدفة أننا نهيئ في البلد المضيف في كثير من الأحيان أطباقا تقليدية أكثر مما نفعل في بلدنا الأصلي. وأضافت «إنها طريقة لكشف من نحن «.

وتابعت فاطمة حال دراساتها الاثنولوجية في المدرسة التطبيقية للدراسات العليا بباريس٬ قبل أن تفتتح مطعما مغربيا شهيرا في قلب باريس وهي الشغوفة بالطبخ المغربي ونقله ٬ حيث تجمع وتحافظ على الأطباق والوصفات المغربية في الكتب التي تؤلف بهذا الخصوص.

وعلاوة على قصة بعنوان «فتاة الحدود»٬ ألفت حال العديد من الكتب نشرت أحدها عن دار «هاشيت»٬ ويتعلق الأمر ب «الكتاب الكبير للمطبخ المغربي». كما كتبت «النكهات والحركات: المطابخ والتقاليد المغربية» و «رمضان: مطبخ التبادل».

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.press-maroc.com
 
فاطمة حال تكشف أسرار وعراقة فن الطبخ المغربي بواشنطن
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى بريس المغرب - وظيفة المغرب الشرطة المغربية - مباراة الأمن الوطني :: المنتديات الثقافية :: || المنتدى العام ~ :: هيَ :: طبخ-